"C" Blog, un lieu pour se raconter

Repas de Noël par Fabio Cucchelli

by Aurélie - Communication Costa Croisières 25. novembre 2015 17:59


Costa Croisières vous propose de terminer l’année en beauté ! A bord d’une croisière qui sera sous le signe de la fête, célébrez en famille ou entre amis les réveillons de Noël et du Nouvel an ! Pour l’occasion, le chef Fabio Cucchelli a imaginé des mets gourmands d’inspiration italienne spécialement concoctés pour vous.

Des repas de Noël d’exception vous attendent à bord des navires Costa Croisières, ces derniers auront en effet le privilège de déguster les plats concoctés par le nouveau chef exécutif Corporate de Costa Croisières, Fabio Cucchelli. Des plats qui rendront la période de Noël plus festive en vous faisant profiter de la magie et du charme incontestable de l’Italie selon lui : « Pour moi, les plats de fêtes de Noël ont quelque chose de magique ». 

Originaire de la ville de Padoue, dans le nord de l'Italie, Fabio Cucchelli a fait ses armes au French Laundry, le restaurant trois étoiles californien de Thomas Keller, chef étoilé connu dans le monde entier qui l'a pris sous son aile.  Pour créer les repas de Noël et de la soirée du 31 décembre, le chef italien a néanmoins puisé son inspiration dans ses origines cisalpines en proposant des plats et ingrédients typiques de la nourriture italienne : « J’ai créé ce généreux menu de Noël de Costa en cherchant à transmettre cet esprit familial » dit-il, comme en atteste le menu de Noël présenté ci-dessous : 

Amuse-bouches

Entrées

Homard du Maine cuit à la vapeur accompagné d'une salade fenouil/oranges et vinaigrette aux agrumes

Terrine de foie gras aux fruits secs, gelée de Marsala et pain brioché

Flan aux asperges servi avec une sauce au fromage Castelmagno

Pâtes

Tortellis au potiron avec beurre, thym et pistaches grillées

Risotto aux truffes noires 

Soupe

Consommé de chapon traditionnel et tortellinis

Plats principaux

Tournedos de bœuf grillé et son cake aux pommes de terre et cèpes, jus aromatisé au vinaigre balsamique

Dinde rôtie farcie au pain, purée de patates douces, sauce aux canneberges

Morue « Arracanato » aux noix, sultanines, laurier et olives noires

Tiramisu d'aubergine servi avec une sauce légère de tomates et crème de mascarpone

Fromages

Sélection de fromages italiens accompagnés de marmelade, de miel, de noix et de raisin frais

 

A travers ses créations, le chef italien a notamment mis des régions d’Italie à l’honneur : 

Il baccala arracanato (morue) du Molise (région d’Italie du sud) :

La baccalà (morue) est l'un des ingrédients préférés de la cuisine du Molise (région d'Italie du Sud). Le terme Arracanato signifie « gratiné » et désigne, à l'origine, un plat typique des milieux très modestes servi la veille de Noël, toujours préparé de nos jours avec les mêmes ingrédients : des noix, de la chapelure, des olives, des raisins de sultanine, de l'huile d'olive, du vin blanc et des feuilles de laurier. Dans les maisons abritant une cheminée, ce plat est préparé dans l'âtre, dans un pot en terre cuite complètement recouvert de cendres.

Tortelli du Zucca de la ville de Mantova, dans la région de Lombardie :

Ce plat typique de Noël est une spécialité de la ville de Mantova qui se trouve à la frontière de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne, et sa recette date de la Renaissance.

La particularité de ces tortellinis réside dans leur garniture composée de biscuits sucrés amaretti, de potiron et de fruits épicés « Mostarda » donnant un goût sucré/épicé apprécié de tous.

Les repas du soir se termineront par un défilé de Panettone, cette brioche fourrée de raisins secs, de fruits confis et de zestes d’agrumes. C’est le gâteau traditionnel des habitants de la Lombardie, du Milan et du Piémont. Une gourmandise qui égayera vos papilles pour un nouvel an en fanfare !

10 bonnes raisons de faire un voyage en Norvège

by Aurélie - Communication Costa Croisières 23. novembre 2015 15:13


Voici 10 bonnes raisons qui vous donneront à coup sûr envie de faire un voyage en Norvège au printemps ou cet été.

Raison n° 1 : les paysages
Vous découvrirez la beauté étonnante de la Norvège. Il s'agit en effet d'un pays fascinant qui accueille chaque année de nombreux touristes, attirés parles magnifiques paysages et la nature du pays. Les rivages de la Norvège offrent certains des panoramas les plus uniques au monde que vous aurez l'occasion de découvrir en partant en croisière le long des fjords et des côtes de la Norvège.

Raison n°2 : le climat
La Norvège peut être visitée en toute saison mais la météo est au beau fixe et les conditions climatiques sont particulièrement agréables de juin à août, permettant ainsi de mieux profiter des excursions et des visites.

Raison n°3 : le confort
Le confort des croisières Costa est inégalé et les possibilités d'excursions nombreuses. De juin à août, embarquez pour sept jours à bord du Costa Favolosa au départ de Copenhague au Danemark.

Si ces trois premières raisons ne suffisent pas à vous convaincre de partir en voyage en Norvège, en voici encore quelques-unes !

Raison n°4 : le cadre de vie
Terre de bien-être, la Norvège est réputée pour offrir un cadre de vie exceptionnelle à sa population. Vous pourrez ainsi profiter de ce pays pour vous ressourcer et ne faire qu'un avec la nature et les habitants du pays.

Raison n°5 : la gastronomie
La Norvège est également réputée pour la qualité de son poisson alors profitez de votre voyage pour déguster du saumon bien frais ainsi que d'autres spécialités culinaires traditionnelles norvégiennes. Ne passez pas à côté du gibier non plus !

Raison n°6 : les cascades
Découvrez de nombreux lacs paisibles et d'impressionnantes cascades, toutes plus belles les unes que les autres.Optez pour une croisière « Là où la nature est reine, entre fjords, glaciers, cascades, lacs et roches » de dix jours en juin, juillet ou août à bord du Costa neoRomantica et commencez votre aventure depuis le célèbre port d'Amsterdam. Tout un programme !

Raison n°7 : les Fjords
Les fjords de la Norvège sont particulièrement réputés et ses vallées autrefois recouvertes de glaces offrent des paysages renversants, typiques du pays.

Raison n°8 : les îles
Explorez le cercle polaire et passez au large des îles Lofoten, en juin et en juillet, à bord du Costa Pacifica. Débutez cette expédition incroyable à partir du port de Hambourg et partez pour une croisière de détente et de découverte pendant 12 jours qui vous fera d'abord monter jusqu’au Cap Nord avant de redescendre tranquillement au fil des villes côtières de la Norvège. Il vous sera également possible d'explorer les îles Lofoten, des pics montagneux, des baies...

Raison n°9 : la culture
Un voyage en Norvège est également une opportunité unique de vous familiariser avec la culture du pays, qu'elle soit musicale, artistique ou encore historique.

Raison n°10 : les souvenirs
Enfin, la 10ème raison d'opter pour un voyage en Norvège, peut-être la plus importante, est surtout de pouvoir passer du temps en famille ou entre amis, de découvrir de nouveaux horizons et de profiter d'excellents moments à partager tous ensemble.

Costa signe le Protocole de Milan pour une meilleure alimentation

by Aurélie - Communication Costa Croisières 19. novembre 2015 13:26


Nous sommes fiers d’annoncer que Costa Croisières est la première compagnie dans le secteur du tourisme à signer le Protocole de Milan élaboré par "the Barilla Foundation Center for Food and Nutrition" (www.barillacfn.com). Une initiative qui s’attaque aux problèmes de malnutrition dans le monde entier avec trois objectifs principaux : promouvoir de saines habitudes alimentaires, réduire le gaspillage et promouvoir l’agriculture durable. L’idée est de créer un mouvement civil, regroupant les institutions et entreprises ainsi que des gens ordinaires qui, permettra d’améliorer la sensibilisation et de proposer des solutions aux problèmes environnementaux tels que la chaîne alimentaire agricole. 

Costa s’engage à réévaluer les menus et les processus de préparation de la nourriture à bord de ses navires. Enfin, dans le but de diminuer l’impact environnemental, la priorité sera donnée à l’utilisation de produits frais et locaux, à proximité des ports où les navires amarrent.

Costa, compagnie préférée des lecteurs de Porthole Cruise

by Aurélie - Communication Costa Croisières 13. novembre 2015 12:47


Costa Croisières a été élue compagnie préférée des lecteurs du magazine Porthole Cruise dans la catégorie « Meilleurs itinéraires en Méditerranée », avec cette édition 2015 des « Porthole Cruise Magazine’s 2015 Readers’ Choice Awards ».

Le Porthole Cruise Magazine est l’une des revues spécialisées les plus importantes aux États-Unis. Il publie des articles et des photographies sur les croisières, des évaluations sur les navires, les destinations et des informations sur la vie à bord et à terre. Les « Porthole Cruise Magazine’s Readers’ Choice Awards » sont attribués chaque année par des milliers de lecteurs du magazine, qui élisent les meilleures compagnies de croisières dans différentes catégories.

« Nous sommes ravis d’avoir reçu ce prix. Il s’agit d’une reconnaissance supplémentaire par rapport à nos clients, qui nous prouvent à quel point ils apprécient nos croisières en Méditerranée. Cette récompense nous tient particulièrement à coeur, car la Méditerranée est notre mère patrie. C’est une zone stratégique où, en 67 années d’expérience, nous sommes parvenus à amener des innovations uniques, telles que les croisières hivernales, les cabines avec balcon privé et le produit neoCollection », a confié Mario Zanetti, vice-président Revenue Management, Air & Sea, Itinerary Planning de Costa Croisières. « En 2015, nous avons positionné 12 navires en Méditerranée, avec une offre de 27 itinéraires différents, de 3 à 13 jours, faisant escale dans 69 destinations situées dans 14 pays. »

Parmi les principales nouveautés, le Costa Diadema, navire amiral et ambassadeur du "Meilleur de l'Italie", propose des croisières d'une semaine qui permettent de visiter au cours d’un même séjour Florence et Rome, deux des villes d’arts italiennes les plus appréciées, ainsi que de magnifiques villes méditerranéennes comme Barcelone ou Marseille. Les croisières du Costa Mediterranea, quant à elles, emmènent les passagers à la découverte de la Croatie, de la Grèce et du Monténégro, toujours pendant une semaine, de Trieste à Venise.

En 2015, au sein de sa vaste gamme de croisières en Méditerranée, Costa a proposé les itinéraires Costa neoCollection, à bord des navires Costa neoRomantica, Costa neoRiviera et Costa neoClassica, pour des voyages au rythme plus lent, hors des sentiers battus, avec des destinations classées au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Les navires Costa proposent notamment des mini-séjours de 3 à 5 jours au départ de Nice/Savone ou Marseille idéal pour tenter une croisière ou s'évader le temps d'un court séjour.

À propos du Porthole Cruise Magazine
C'est un magazine bimestriel publié à Fort Lauderdale, en Floride. Ce magazine américain est en tête d’affiche dans le secteur de la croisière. Il en est à sa 18e année de publication et propose des articles sur les itinéraires et les destinations qui s’adressent aussi bien aux novices de la croisière qu’aux voyageurs plus expérimentés. Le magazine est disponible tous les deux mois en version papier ou numérique. Chaque numéro de Porthole Cruise Magazine propose des évaluations des navires, des descriptions des destinations et de nombreux autres articles sur les dernières tendances en matière de croisière, telles que les offres oenogastronomiques, les Spas, les centres de bien-être, les divertissements, les activités pour les enfants et autres attractions à bord. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site www.porthole.com.

Célébrons tous ensemble les 15 ans du CostaClub !

by Aurélie - Communication Costa Croisières 10. novembre 2015 17:43


Rénové fin 2014, le Costa neoClassica (654 cabines) est un navire sobre et élégant au design intemporel, idéal pour vivre l'expérience d'une croisière en Méditerranée dans un écrin convivial et intimiste. Entre le 6 janvier et le 17 mai 2016, il sera le cadre de choix de célébrations organisées à l’occasion du 15e anniversaire du CostaClub.

A bord, un programme exclusif, riche en animations et en émotions !

Musique & Danses de salon "latino" ! La Compagnie proposera des spectacles et des performances pour tous les goûts ! Pour les amateurs de "Grande musique", 14 musiciens, un ténor et un soprano donneront 4 concerts de musique classique lors des journées en mer, en collaboration avec une institution musicale italienne de renom. Ils interprêteront une magnifique sélection de musique classique, musique de chambre, grands airs d'opéra et grand thèmes du cinéma. des concerts de musique classique aux danses de salon sud-américaines. Pour les adeptes de rythmes "latino", Costa accueille à bord deux couples de danseurs professionnels qui, en plus d’assurer quatre mini-spectacles participatifs, animeront des cours de danse de salon pour permettre aux hôtes qui le désirent d’apprendre quelques pas de danses latines et les meilleurs danseurs pourront se mesurer lors d’un concours pour remporter le Costa Dance, Ambiance assurée !

Des conférences historiques en Français ! En outre, les passagers Français pourront profiter de conférences de qualité sur les escales de l'itinéraire, pour un véritable voyage dans l’espace et le temps, données par un historien passionnant et passionné, idéal pour enrichir ses connaissances, au travers du prisme de l’histoire. Expérimenté et amoureux des voyages, il interviendra, tout au long du parcours, lors de conférences en français liées aux escales, sur des sujets d’histoire bien précis. Il transmettra son enthousiasme pour l'histoire du lieu et rendra vivants les oeuvres et les monuments que les passagers auront l'occasion de voir lors des excursions.

Côté gastronomie, Costa annonce le retour de son buffet de Minuit : le Grand Buffet Magnifico. Le meilleur de l’art culinaire sera mis en valeur par d'élégantes présentations de plats, de sculptures sur fruits et sur glace : chaque mets sera un délice des sens et une véritable oeuvre d’art, pour combler aussi bien les pupilles que les papilles !

L'itinéraire « La Grèce antique et les Météores » du Costa neoClassica mènera les passager au coeur de l'Histoire, de la culture et de la mythologie, avec la découverte de villes pittoresques, de sites archéologiques incontournables et de panoramas méditerranéens à couper le souffle. Grâce aux longues escales qui prolongent tard dans la soirée, les passagers pourront prendre tout leur temps et profiteront au mieux de chaque site.
A ne pas manquer : le célèbres Monastères des Météores depuis le port de Volos, le village d’Erice depuis Trapani, le théâtre antique d’Épidaure depuis Nauplie ou encore la ville de Gênes depuis le port de Savone.

Découvrez toutes les informations sur croisières anniversaire du CostaClub

En 2016, optez pour une croisière à thème !

by Aurélie - Communication Costa Croisières 10. novembre 2015 15:57


Partir en croisière est déjà en soi une expérience incroyable, mais un tel voyage prend une toute autre dimension lorsqu'il vous permet également de partager l'une de vos passions en famille, entre amis et avec les autres passagers à bord. Costa propose ainsi différentes croisières toutes spécifiquement conçues afin de marier culture, découverte et détente. Voici un petit récapitulatif des différentes croisières à thème proposées par Costa en 2016.

Si vous prévoyez de partir en voyage l'année prochaine, Costa propose également, en 2016, de nombreuses croisières à thèmes. Comme son nom l'indique, la croisière « Les Capitales de la Baltique », en juin 2016, vous emmènera à la rencontre de quatre capitales historiquement et culturellement très riches. Le parcours inclut ainsi des escales à Stockholm (Suède), Helsinki (Finlande), Saint-Pétersbourg (Russie) et Tallin (Estonie). Entre chaque escale, vous pourrez également profiter de conférences sur de nombreux sujets captivants afin de lier culture et découverte.

En mai 2016, la croisière « Les énigmes de l'Histoire » vous fera découvrir l'Italie, la Croatie, la Grèce et la Turquie. Profitez de conférences animées par Franck Ferrand ainsi que d'autres intervenants et discutez de certains mystères palpitants, comme le secret de l'Atlantide. Les grandes énigmes de l'Histoire prennent une autre dimension dès lors qu’il est possible d’admirer soi-même les vestiges et les monuments lors, par exemple d’escales à Athènes et à Santorin.

Si vous souhaitez partir en croisière afin de vous ressourcer et de retrouver la nature, optez plutôt pour la croisière « Nature et Bien-être, la croisière au service de votre vitalité ». Cette croisière incroyable est conçue pour que vous reveniez chez vous plus serein que jamais. Vous partirez ainsi d'Amsterdam avant de longer tranquillement la côte ouest de la Norvège, tout en effectuant des escales dans de charmantes villes nordiques traditionnelles et en visitant les fameux fjords de Norvège.

La croisière « Valeurs et Histoire, édition 2016 », en mai 2016, partira du célèbre port d'Amsterdam. Pendant 10 jours et 9 nuits, profitez de cette croisière culturelle pour découvrir la côte ouest norvégienne et les fameux fjords au fil des nombreuses escales. Plusieurs invités (académiciens, journalistes, historiens...) se joindront à la croisière afin de débattre en votre compagnie de nombreux sujets fascinants, pour une alliance parfaite entre découverte, culture et détente.

Enfin, si vous avez apprécié les précédentes croisières sur les énigmes de l’Histoire, alors nous vous invitons à découvrir la « Croisière Napoléon ». De nombreux spécialistes tels que Thierry Lentz ou Olivier Boudon seront présents afin de vous faire partager leur passion mais également les secrets sur Napoléon 1erdurant 12 jours et 11 nuits à bord du sublime neoClassica. Le départ s’effectuera au port de Toulon,le 9 juin 2016, en faisant escale en Italie, Sicile, Malte, Sardaigneet en Corse.

En partenariat avec Media Up et Mondadori.

Pour Noël et le Nouvel An, partez en croisière au soleil

by Aurélie - Communication Costa Croisières 5. novembre 2015 14:54

L'hiver arrive à grands pas... Certes, nous ne sommes pas nombreux à accueillir le mauvais temps, la pluie et le froid les bras ouverts, mais nous sommes généralement tous ravis de savoir que les fêtes de Noël et du Jour de l'An approchent. En effet, il s'agit d'une occasion incroyable de faire la fête et de se retrouver en famille ou entre amis. Cependant, si les retrouvailles traditionnelles vous lassent un peu et que vous souhaitez ajouter un peu de piment (et de soleil) à ces festivités, il est possible d'opter pour une croisière Costa afin de célébrer la fin de l'année en beauté au fil de l'eau. 

Profitez de toute une sélection de destinations dépaysantes :

Découvrez la Méditerranée à bord du Costa Diaderma. Commencez votre voyage à Marseille et profitez ainsi d'une semaine relaxante qui inclut notamment des escales en Italie et en Espagne. Ou partez à la découverte de la côte grecque, à bord du Costa neoClassica. 
 
En décembre, les croisières Costa vous proposent également de partir explorer les Emirats arabes unis et Oman afin de vous familiariser avec la culture orientale au cours d'escales assurées de vous dépayser (Dubaï, Mascate...). 

Et si vous êtes davantage tenté par les Antilles et les Caraïbes, vous aurez également la possibilité de monter à bord du Costa Magica et de découvrir plusieurs villes typiques, notamment Saint-Martin et Saint-Domingue.

Un accueil chaleureux à bord, des surprises et de nombreuses animations :

Les découvertes seront nombreuses au fil des escales mais vous ne serez pas non plus au bout de vos surprises à bord ! En effet, l'équipe de Costa a tout prévu afin que cette expérience soit aussi festive que possible : déguisements, guirlandes, boules et sapins de noël, musiques traditionnelles ainsi que de nombreux jeux pour les petits et les plus grands ! Les enfants sont bien évidemment les bienvenus à bord et les équipes de Costa ont d'ailleurs préparé de nombreuses activités afin qu'ils s'amusent et profitent de la magie de Noël.

Pour le Nouvel An, il y en aura pour tous les goûts. Si vous voyagez en couple ou en famille, vous pourrez déguster un repas gourmet préparé par les chefs cuisiniers à bord. Aucun préparatifs nécessaires, il vous suffit de vous installer tranquillement et de profiter de votre soirée, tout en voguant vers votre prochaine escale. Des dîners de gala sont également organisés pour ceux qui souhaitent profiter d'un repas élégant et déguster des mets délicieux. 

Et pour ceux qui voyagent entre amis ou qui aiment tout simplement faire la fête, les discothèques seront prêts à vous accueillir afin que vous puissiez célébrer la nouvelle année tous ensemble et danser jusqu'à l'aube dans une ambiance incroyable !

Il y a des activités pour tous, alors n'hésitez pas à vous renseigner sur costacroisieres.fr afin d'obtenir davantage de détails sur les nombreuses destinations, les dates et les tarifs et passer des vacances de Noël inoubliables.

Un score parfait de 100/100 pour le Costa Luminosa

by Aurélie - Communication Costa Croisières 3. novembre 2015 15:42


Le Costa Luminosa a obtenu le score parfait de 100/100 lors d'une inspection récemment menée par l'un des centres américains de contrôle et de prévention des maladies (Centers for Disease Control and Prevention - CDC). L'inspection s'est déroulée le 14 octobre dernier lors d'une escale à San Francisco, l'une des 39 merveilleuses destinations desservies par le Costa Luminosa à l'occasion de la grande croisière Tour du monde. Le navire a levé l'ancre le 14 septembre dernier pour un voyage passionnant de 98 jours, au cours duquel les passagers auront l'occasion de découvrir toutes les merveilles du monde au travers d'un itinéraire de 30 227 milles marins traversant les 5 continents et 24 pays différents, avec un retour à Savone, en Italie, le 21 décembre.

Les inspections du CDC se déroulent dans le cadre du Programme américain d’hygiène sur les navires (Vessel Sanitation Program - VSP), une initiative lancée au début des années 70 et s'appliquant à tous les navires faisant escale dans un port américain.  Ces inspections sont organisées de façon aléatoire par les agents des services de santé américains (United States Public Health Service - USPHS) deux fois par an. La note finale, allant de 1 à 100 points, est attribuée en fonction d’une liste de contrôle comprenant 48 critères destinés à évaluer l’hygiène alimentaire (du stockage à la préparation), le traitement des eaux, le respect des mesures d'hygiène par le personnel de bord ainsi que la propreté et l'hygiène du navire dans son ensemble. 

C’est la 13ème fois que les inspecteurs du CDC attribuent la note maximale à un navire de la flotte Costa Croisières. Le Costa Atlantica fut le premier navire de la compagnie à obtenir le score maximal en 2001, un succès réitéré en 2005, 2009, 2010, 2011 et 2012. Le Costa Mediterranea a également fait un sans-faute en 2004, 2005 et 2006, tandis que le Costa Deliziosa a obtenu la meilleure note au cours d’une inspection s'étant tenue le 2 février 2012 à Honolulu, tout comme le Costa Luminosa à deux reprises, en décembre 2013 et décembre 2014. 

Baptisé le « navire de la lumière », le Costa Luminosa, qui affiche 92 600 tonneaux de jauge brute et abrite 1 130 cabines, fut construit sur les chantiers navals Fincantieri à Marghera (Venise) avant d'être mis en service en 2009. De prestigieuses œuvres d’art (288 originaux et plus de 4 700 reproductions) ont été spécialement commanditées pour ce navire, à commencer par la sculpture de Fernando Botero, la « Donna Sdraiata 2004 » (la Femme allongée 2004), qui orne le hall central. À bord, le divertissement est garanti grâce au Cinéma 4D et à la dernière génération de simulateurs de golf et de courses de Grand Prix. Pour les passagers qui souhaitent se détendre, le navire propose également un centre de bien-être exclusif de 3 500 m2 : le Samsara Spa.


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du Costa Deliziosa