"C" Blog, un lieu pour se raconter

Nouveauté 2016, le « Mozzarella Gourmet Bar » s'invite à bord !

by Aurélie - Communication Costa Croisières 22. février 2016 13:11

À la fin de cette année, les navires Costa mettront en œuvre en exclusivité mondiale une idée originale autour de la gastronomie italienne : les premiers bars gourmet totalement dédiés à la mozzarella de bufflonne.Cette mozzarella sera produite directement à bord, comme dans une vraie fromagerie, grâce à une machine fournie par une entreprise italienne spécialisée dans les machines de production destinées à l'industrie laitière. La méthode de fabrication, que les hôtes pourront observer directement au bar gourmet sur certains navires, nécessite tout d'abord du lait caillé provenant de la plaine des temples de Paestum (Salerne). La mozzarella de bufflonne, produite directement sur place, pourra ainsi être dégustée tiède accompagnée d'un large assortiment de charcuterie et d'autres spécialités fines italiennes. En plus de la mozzarella de bufflonne classique, les hôtes pourront également déguster de la burrata, de la stracciatella di bufala, et le traditionnel fior di latte.

La mozzarella de bufflonne fabriquée à bord fera également partie des ingrédients des pizzas artisanales des pizzerias Pummid'oro, leur conférant une saveur incomparable. Il s'agira là des toutes premières pizzas proposées à bord d'un navire de croisière à être préparées avec de la mozzarella faite sur place et une pâte fabriquée à partir de levure naturelle. Cette pâte, les pizzerias Costa l'utilisent déjà, grâce à la collaboration de l'Université des sciences gastronomiques de Pollenzo. 

Le nouveau bar gourmet dédié à la mozzarella de bufflonne ouvrira ses portes fin 2016 sur le Costa Diadema, fleuron de la flotte, avant d'être lancé sur tous les autres navires Costa dans le courant de l'année 2017.

Cette innovation viendra compléter la sélection gastronomique proposée par Costa Croisières, dans la plus pure tradition du raffinement italien. Les restaurants des navires Costa proposent des menus régionaux italiens ainsi qu'un menu spécial, imaginé par le chef de renom Bruno Barbieri. À bord, les hôtes pourront faire un arrêt au stand de glaces Amarillo pour y déguster des glaces artisanales Agrimontana, et même savourer des burgers gastronomiques préparés avec de la viande de race Fassone, 100 % italienne. Costa est également partenaire des marques d'excellence italienne telles que Barilla, Illy, Ferrari spumante et Campari, et sa collaboration avec le maître chocolatier Guido Gobino et le maître pâtissier chocolatier Luigi Biasetto témoigne d'un réel désir de satisfaire le client.

The Voice of the Sea, le talent s'invite à bord !

by Aurélie - Communication Costa Croisières 23. décembre 2015 14:55


À compter d’avril 2016, l’émission télévisée découvreuse de talents sera présentée à bord des navires Costa pour offrir une expérience encore plus divertissante aux passagers. The Voice of the Sea, créée sur le modèle du concours de chant célèbre dans le monde entier,The Voice, diffusé dans plus de 30 pays, donnera une impulsion nouvelle au programme des divertissements à bord tout en faisant découvrir des talents cachés.

L’équipe d’animation Costa croisières lance The Voice of the Sea qui permettraaux passagers de Costa d’occuper le devant de la scène, car tous ceux qui le souhaitent pourront se mesurer aux autres sur la scène de la fameuse émission, dans une édition conçue pour les théâtres des navires qui reprend le décor que les téléspectateurs connaissent bien.

Dès le début de leur croisière, les passagers seront invités à participer à des sessions spéciales de karaoké, qui feront office de pré-sélections pour le concours de The Voice of the Sea. Ensuite, les candidats pourront s’entraîner, en répétant leurs morceaux avec les musiciens et les coachs-voix. En effet, les chanteurs se verront confiés à un expert qui saura les guider au cours de leur séjour pour les aider à se perfectionner et à préparer les détails de leurs performances, avec le soutien indéfectible du Costa Band. Peu avant le véritable show, les participants bénéficieront d’une séance de répétition avec les musiciens, les effets sonores et les éclairages, tout comme dans l’émission télévisée. 

Au moment de leur passage, le trio des coachs, représenté par des professionnels du divertissement à bord et des officiels du navire, écoutera les chanteurs sans pouvoir les voir et décidera de se retourner pour sélectionner les candidats en leur disant la fameuse phrase « Je vous veux dans mon équipe ». Lorsque les équipes seront complètes, les coachs pourront choisir les finalistes.

Ce sera alors au public de désigner le vainqueur grâce à des télécommandes qui leur permettront de voter pour leur candidat favori. Une fois les données collectées, le nom du vainqueur de The Voice of the Sea sera révélé.

Chaque vainqueur pourra ensuite prétendre à une place en tant qu’artiste à bord d’un navire Costa.

The Voice of the Sea donne un souffle nouveau aux animations à bord des navires Costa. La flotte de la compagnie italienne propose à ses passagers des productions exceptionnelles, parfaites jusque dans leurs moindres détails, des costumes aux décors, avec la participation précieuse de professionnels de premier ordre. De plus, les spectacles se déroulent non seulement dans les théâtres, mais également dans bien d’autres zones du navire dans lesquelles se déplacent musiciens et artistes afin de surprendre les passagers à tout moment de la journée.

Sélection des plus belles excursions Costa avec "Turisti Per Caso"

by Aurélie - Communication Costa Croisières 23. décembre 2015 13:49


Une croisière Costa vous donnera l'occasion unique de visiter de nombreuses destinations pendant un seul séjour. Ces excursions constituent la meilleure façon de découvrir les trésors les plus fascinants de chaque escale jalonnant votre itinéraire, en tirant pleinement profit du temps imparti. Afin de rendre ces expériences tout à fait spéciales et uniques, Costa a fait appel aux services du plus célèbre couple de voyageurs en Italie, Syusy Blady et Patrizio Roversi, créateurs de « Turisti per Caso ». 

Apparue tout d'abord sous la forme d'une série télévisée italienne, « Turisti per Caso » a été transformée en portail Internet composé de la plus grande communauté italienne de voyageurs et, depuis plusieurs années, a remporté de prestigieux prix, en étant notamment élue meilleur site de tourisme en 2015 par le journal Sole 24 Ore. Aujourd'hui, « Turisti per Caso » est une véritable référence pour les globe-trotters.

Dès le mois d'avril 2016, les passagers Costa pourront faire leur choix parmi une sélection spéciale d'excursions recommandées par  « Turisti per Caso ».Syusy Blady et Patrizio Roversi ont ainsi sélectionné 200 excursions exclusives parmi les quelques 2 200 excursions Costa Croisières proposées chaque année par la compagnie italienne. Ils ont conseillé les visites les plus originales, qui proposent des expériences fascinantes et tout à fait hors du commun, placées sous le signe de la nature, de la culture et de la gastronomie.

Toutes les excursions CostaCroisières, et pas uniquement celles choisies par Turisti per Caso, offrent des avantages uniques : débarquement prioritaire et entrée coupe-file dans les musées et les sites ; garantie de qualité grâce aux opérateurs qualifiés et aux guides multilingues ; assistance et sécurité optimales ; garantie de prix et nouvelle planification des excursions en cas de changements d'itinéraire.

Quel sera votre rôle en matière d'efforts coopératifs avec Costa ?

Patrizio – Nous motiverons les passagers à vivre une expérience de voyage interactive, à partir en excursion dans le plus grand dynamisme, en les choisissant et en se préparant à les apprécier avec curiosité et attention. Dans cet objectif, nous sélectionnerons certaines des milliers d'excursions proposées par Costa. Nous choisirons les visites qui, à nos yeux, offrent des expériences fascinantes et hors du commun à la fois inhabituelles et rares. Parmi les excursions plus classiques, nous choisirons celles qui offrent des moments inoubliables sur des thèmes précis : développement durable, valeur culturelle, merveilles de la nature. Ce choix ne sera pas évident, car la plus belle partie d'un voyage réside dans sa complexité : un lieu est mieux appréhendé en savourant sa gastronomie, en découvrant son art et sa culture, mais aussi en dialoguant avec les autochtones …Mais nous ferons le maximum pour y parvenir !

Comment a commencé votre aventure avec Turisti per Caso ?

Syusy – Tout a commencé lors d'un voyage en Inde, en décembre 1990. Patrizio ne voulait pas vraiment partir ; il avait surtout peur de tomber malade. Je lui ai offert une petite caméra et réussi à le convaincre en lui expliquant que s'il filmait le voyage, ce serait comme s'il le voyait depuis la maison… Son film est devenu un documentaire, puis un programme pour la télévision. Nous avons tout commencé à la télévision, puis nos voyages ont fini en librairie, puis ont donné naissance à un portail Internet qui réunit aujourd'hui la plus grande communauté italienne de touristes et de voyageurs.

Quel est le point commun entre votre façon de voyager, essentiellement seuls, et une croisière Costa ?

Patrizio – Lors d'une croisière, on se sent bien et on vit une expérience offrant des centaines de situations incroyables. L'aspect le plus fascinant est que l'on se réveille chaque matin dans un endroit différent. Ceci vous donne l'occasion de ramener chez vous un grand nombre d'idées formidables qui donneront matière à réflexion. Tout comme nos voyages, une croisière pique la curiosité et accroît le désir d'en découvrir davantage.

Syusy – Ayant étudié les personnes vivant sur la mer, j'aime également l'idée d'en faire de même grâce à Costa. Les voyages en mer sont un must pour découvrir le monde, car c'est par la mer que les individus se sont déplacés par le passé. Il suffit de penser aux côtes : le lieu où a été écrite l'histoire des peuples de Méditerranée. C'est la mer qui réunit les individus.

Retrouvez Peppa Pig à bord des navires Costa Croisières

by Aurélie - Communication Costa Croisières 23. décembre 2015 13:25


À compter du mois d'avril 2016, découvrez des croisières idéales pour les enfants. Une invitée spéciale embarquera à bord des navires Costa, pour le plus grand bonheur des plus petits : le célèbre personnage de Peppa Pig.

Peppa Pig est un dessin animé à grand succès, extrêmement plébiscité par les jeunes enfants, aussi bien les filles que les garçons, créé par la société de production Entertainment One (eOne). Diffusé dans 180 pays et traduit dans 40 langues, PeppaPig remporte un succès considérable aux quatre coins du globe. En suivant une famille dans sa vie de tous les jours, la série a su séduire enfants et parents grâce à sa chaleur, son humour, sa familiarité et sa simplicité.

PeppaPig et son univers des plus fascinants fera son entrée à bord de la flotte Costa* et sera ainsi prête à accueillir les plus jeunes passagers dans son espace personnalisé du Squok Club créé pour l'occasion. Différents décors emprunts au dessin animé seront récréés, notamment le somptueux bateau de Papy Pig, et varieront d'un navire à un autre.

A bord des navires Costa Croisières, les enfants pourront rencontrer Peppa à l'occasion d'un événement spécialement conçu pour eux, prendre des photos à ses côtés et participer à une multitude d'aventures fantastiques organisées à bord, sous la supervision du personnel Costa Croisières chargé de l'animation : jeux créatifs, à l'image des chasses au trésor, activités de dessin et de peinture, mais également des fêtes et des activités dans l'espace piscine du Squok Club, décoré pour l'occasion grâce à plusieurs éléments tirés de l'univers du dessin animé.  

Une croisière Costa deviendra alors synonyme de vacances parfaites pour l'ensemble de la famille, grâce à un éventail de solutions pensées pour satisfaire les envies de chacun. Outre la surprise réservée par Peppa Pig, les tout-petits verront leur rêve devenir réalité, en devenant capitaine ou princesse d'un jour, déguisés d'un uniforme blanc ou d'une magnifique robe de soirée. Ces activités croisière s'adressent aussi bien aux adultes qu’aux enfants de différents groupes d'âge (Mini 3-6 ans, Maxi 7-11 ans, Ados Junior 12-14 ans et Ados 15-17 ans). Le personnel d'animation Costa Croisières propose une multitude d'activités amusantes adaptées à différents âges : les jeux Spin Master, tels que Meccano ; des jeux vidéo Microsoft XBox ; des fêtes et parades à thèmes ; l'école de cuisine ; des fêtes ou un dîner Nutella entouré de ses nouveaux amis du Squok Club ; des événements de danse pour enfants, ou encore les nombreuses activités leur permettant d'apprendre tout en s'amusant. Durant les escales dans les ports, Costa propose de nombreuses excursions conçues tout particulièrement pour les familles. Toutefois, les passagers auront la possibilité de confier leurs enfants aux animateurs afin de profiter pleinement de leur excursion.

*à l'exception du Costa neoRomantica.

Menu de Gala par Bruno Barbieri à bord des navires Costa

by Aurélie - Communication Costa Croisières 21. décembre 2015 12:16


À partir du mois de janvier 2016, Bruno Barbieri, partez pour un voyage culinaire signé  par Bruno Barbieri. Chef italien ayant reçues 7 étoiles dans sa carrière, il proposera son menu de gala à bord des navires de la flotte Costa. Ce partenariat d’excellence fait partie des nouvelles grandes idées de la compagnie italienne qui visent à rendre ses croisières encore plus exclusives et uniques.

L
e menu de gala a été créé tout spécialement par Bruno Barbieri pour les passagers de Costa. Il tient donc compte des différentes cultures et nationalités représentées à bord et invite les passagers, qu’ils soient italiens ou internationaux, à comprendre l’importance des matières premières et la manière dont elles sont travaillées. Ce parcours au cœur des origines et de la mémoire du chef est également le résultat de son expertise en tant que grand interprète de la cuisine italienne. C’est un véritable voyage gustatif au travers des saveurs et des parfums, qui propose une association habile entre créativité et tradition retraçant ainsi les caractères de l’Italie, du nord au sud. Une attention particulière sera aussi accordée au dressage et à la présentation, car une expérience gastronomique commence toujours par le plaisir des yeux.

En plus du menu exclusif créé par le grand chef italien, Bruno Barbieri, les spécialités gastronomiques de haute qualité proposées à bord des navires Costa se fondent sur les grandes traditions régionales italiennes, avec plus de 400 plats représentant 16 régions, qui symbolisent l’identité italienne et qui font la fierté du pays. Costa Croisières, toujours à l’écoute des besoins de l’ensemble de ses passagers, propose également des menus végétariens et végétaliens complets, avec des mets qui offrent ce que l’Italie a de meilleur.

L’eau, qui est l’un des éléments clés de la créativité du chef, a pris une place prépondérante au sein de ce partenariat entre Costa et Bruno Barbieri. En effet, la mer est l’un des facteurs essentiels de cette rencontre particulière : il s’agit en fait d’un retour aux sources pour le chef, qui a fait ses premiers pas culinaires à bord de navires de croisière. Un retour qui, avec Costa et grâce à ce menu gastronomique, a la saveur d’un rêve qui se réalise.

Actuellement, Bruno Barbieri est juge de la cinquième édition de Masterchef Italie. Il inaugurera son nouveau restaurant à Bologne au printemps 2016.

 

LE MENU DE GALA

Entrées

Velouté de pommes de terre et marjolaine accompagné de boutargue,
de poulpe grillé, de tomates cerises à l’origan, avec une sauce aux olives Taggiasche

Frittella de riz aux extraits de tomate et basilic
sur lit de « Friggione » et poivrons grillés

Potages
Potage du pressoir avec sa salade de fruits de mer
et guanciale, émietté de brioche « casatiello », ail et persil

Shaker de céleri-rave et sa tourte de chicorée amère,
confettis de sésame, amandes à la fleur de sel

Pâtes
Papillote de pâte croustillante et son « ragoût de la basse-cour »,
fondue de taleggio DOP et paprika doux

Assiette de Fregola sarde parfumée au persil et
mirepoix de la mer aux arômes de crustacés

Plat de viande
Rôti de pintade aux fruits confits épicés « mostarda »,
hachis d’aubergines à la menthe, mousse de fèves à l’huile et vinaigre cuit

Plat de poisson
Roulés de croustillants de carrelet,
jardinière de légumes, huile de câpres et tomate

Plat végétarien

 Chutney de tomate, oignon et mangue
accompagné de boulettes de pommes de terre et épinards aux pistaches

Dessert
Tarte glacée au chocolat, parfumée au marsala et au café,
zestes d’orange et ananas mariné au piment et au safran

 

La Bio du Chef Bruno Barbieri
Né à Medicina (province de Bologne) en 1962, il est le chef italien qui, avec Gualtiero Marchesi, a obtenu le plus grand nombre d’étoiles au guide Michelin : La Grotta à Brisighella -1 étoile, Trigabolo (Argenta) - 2 étoiles, la Locanda Solarola - 2 étoiles, le restaurant Arquade - Relais & Châteaux Villa del Quar - 2 étoiles, pour un total de 7 étoiles tout au long de sa carrière.

Après avoir obtenu son diplôme de l’école hôtelière de Bologne, Bruno Barbieri commence sa carrière en 1979 en tant que troisième cuisinier à bord de navires de croisière, une expérience très enrichissante qui lui a permis de se familiariser avec les cultures gastronomiques de nombreux pays. Après 2 ans, il rentre en Italie où il continue à travailler dans des restaurants sur la Riviera romagnole, en tant que chef de partie. À la suite de ces expériences, et après avoir complété sa formation à l’étranger, Bruno Barbieri commence à diriger la Locanda Solarola de Castelguelfo qui, grâce à lui, est récompensée par deux étoiles au Michelin deux années consécutives.

Dès lors, il n’a eu de cesse de poursuivre sa carrière dans les meilleurs restaurants italiens, tels que Le Trigabolo d’Argenta, récompensé par deux étoiles au guide Michelin dans les années 90. Bruno Barbieri a continué à se perfectionner et à développer sa technique, pour recevoir également une étoile pour le restaurant La Grotta à Brisighella (province de Ravenne) et a ouvert le restaurant Arquade dans la province de Vérone, qui apparaît dans les guides gastronomiques en 2007 avec deux étoiles au Michelin et trois fourchettes au Gambero Rosso.

Il ouvrira son nouveau restaurant à Bologne au printemps 2016.

Costa lance sa nouvelle politique tarifaire 2016

by Aurélie - Communication Costa Croisières 16. décembre 2015 14:01


Costa Croisières présente sa nouvelle grille tarifaire. Clarté, transparence et valeur sont les maîtres mots de cette nouvelle formule qui place une nouvelle fois le client au coeur de toutes les décisions stratégiques de la compagnie.

Applicable depuis le 1er décembre 2015, la nouvelle grille tarifaire s'appliquera aux départs à partir du 1er juin 2016. Sur le plan opérationnel, les nouveautés sont nombreuses, à commencer par la création de catégories de tarifs : Basic, Comfort/Comfort Advanced etDeluxe qui seront tous disponibles dès l'ouverture des ventes afin d'offrir au client le plus large éventail possible d'options en fonction de ses besoins.

Le tarif Basic s'adresse aux personnes qui privilégient le prix par rapport aux services à la carte : lors de la réservation, ce tarif permet uniquement de choisir un type de cabine (intérieure, extérieure, balcon).

Le tarif Comfort est le plus intéressant en termes de nouveautés. C'est celui aussi qui répond le mieux aux besoins des personnes désireuses de planifier leurs vacances à l'avance et également attentives au prix. Parmi ses principaux avantages : Choix du type et du numéro de cabine souhaités avant le départ ; 50 € de frais seulement par personne  pour toute annulation jusqu'à 60 jours avant le départ ; Formules exclusives Costa « meilleur prix garanti » et « satisfait ou remboursé » : Option avec tarif bloqué pendant 10 jours ; Remise de 30 % sur une sélection de boissons et de Formules Boissons si réservées avant le départ et 20% de réduction si achetées à bord (les mineurs qui voyagent dans des cabines différentes bénéficient également de ces remises)

Pour toute réservation effectuée plus de 90 jours avant le départ de la croisière, le tarif Comfort Advanced s'accompagne de services et de prix plus avantageux selon le type de cabine réservée. 

- Cabines Classic : En optant pour la catégorie Classic, le client bénéficie d'une formule boissons « Prenzo & Cena - Déjeuner & Dîner » comprise avec possibilité de consommer une sélection de vins, bières et boissons non-alcoolisées au verre, au déjeuner comme au dîner. Les enfants mineurs occupant des cabines différentes bénéficient eux-aussi de cette formule.

- Cabines Premium : la formule boissons « Brindiamo - Toast », comprise dans le tarif Premium, permet de consommer toute la journée et à volonté une sélection d'apéritifs, bières, boissons non-alcoolisées, vins et liqueurs au verre. Les enfants mineurs occupant des cabines différentes bénéficient eux-aussi de cette formule. Le tarif Premium permet en outre de bénéficier d'un service en cabine 24h/24, d'un petit déjeuner en cabine et d'opter pour le service de son choix au dîner.

Le tarif Deluxe s'adresse aux personnes ayant réservé des Suites et Suites Samsara qui souhaitent le meilleur en vacances. Costa garantit une qualité de services et d'attention encore plus grande pour faire de la croisière une expérience vraiment unique. Avec ce tarif, les passagers bénéficient d'avantages exclusifs spécialement pensés pour les Suites : Embarquement et débarquement prioritaires ; Salon VIP dans les terminaux Costa (ceux de Savone et Barcelone uniquement) ; Majordome personnel ; Restaurant Club dédié ; Assistance et excursions privées, assistant shopping à bord ; Places réservées au théâtre ; Cocktail avec le Commandant ; Accès à l'espace de balnéothérapie toute une journée pour les Suites et durant toute la croisière pour les Suites Samsara.

Le tarif Deluxe inclut la formule boissons « Intenditore - Connaisseurs » avec consommations incluses à volonté de boissons au verre, personnalisation du choix de boissons du mini bar et dégustations des meilleurs vins et champagnes de marque.

Découvrez la nouvelle politique tarifaire Costa 2016 

Tags:

Costa Croisières intensifie ses activités dans l'Océan Indien

by Aurélie - Communication Costa Croisières 1. octobre 2015 12:32

Grâce à un accord conclu avec les autorités locales, la société italienne sera la seule compagnie de croisières à proposer une croisière de 14 jours, avec des escales prolongées dans les plus belles îles de l'océan Indien, à partir d'octobre 2016. 

Le départ de la première des 11 croisières est prévu le 15 octobre 2016 tandis que la dernière croisière devrait débuter le 4 mars 2017. Les passagers embarqueront à bord du Costa neoRomantica pour une croisière de 14 jours, qui ne manquera pas de les séduire grâce à des escales prolongées leur permettant de visiter plus longuement les îles.

La croisière partira de l'île Maurice, bien desservie par avion depuis la France, avant de mettre le cap sur l'archipel des Seychelles, où le navire accostera pour deux jours et deux nuits. Elle se poursuivra par la découverte des plages paradisiaques et des paysages de Madagascar, avec des escales à Nosy Be, Antsiranana et Toamasina en journée. Le navire s'arrêtera ensuite pour une escale d'une journée et d'une nuit à l'île de la Réunion, éblouissante et sauvage. Enfin, le navire regagnera l'île Maurice pour une dernière escale d'une journée et d'une nuit, qui offrira aux passagers l'opportunité de mieux découvrir la culture et les attraits de cette merveilleuse île, avant leur retour vers la France.

L'augmentation du nombre de croisières dans l'océan Indien est le fruit d'un accord signé aujourd'hui, à l'occasion du salon professionnel du tourisme et des voyages Top Resa de Paris, entre Costa Croisières, le ministère du Tourisme des Seychelles et l'association des îles Vanille, qui a pour mission de promouvoir le tourisme dans les îles de l'océan Indien. 

« Nous sommes la seule compagnie à proposer des croisières régulières dans ces îles uniques de l'océan Indien, et offrons à nos hôtes une expérience de croisière exceptionnelle », a déclaré Norbert Stiekema, Vice-Président Exécutif Ventes & Marketing de Costa Croisières. « Grâce à l'accord de partenariat conclu avec les autorités locales, notre offre touristique vers ces destinations va continuer à se renforcer. Au cours de la saison hivernale 2016-17, nous prévoyons ainsi d'accueillir environ 15 000 passagers, européens pour la plupart, sur des croisières dans ces îles. »

L'accord invite à une coopération accrue et à des investissements destinés à développer le tourisme et à améliorer les infrastructures portuaires, les structures d'hébergement, les liaisons aériennes et les excursions proposées aux passagers.   

Le 12 décembre 2015, pour le premier départ du Costa neoRomantica dans l'Océan Indien pour la saison hiver 2015/2016, tous les ministres de chaque pays membre des Iles Vanilles seront à bord du navire avec Norbert Stiekema durant 2 jours pour travailler sur le futur développement de cet accord. 

Nouveaux menus régionaux à bord des navires de la flotte

by Aurélie - Communication Costa Croisières 31. août 2015 11:10


Orecchiette au brocoli-rave

Depuis 67 ans, Costa Croisières sillonne les sept mers du monde en proposant le meilleur de l'hospitalité, de la gastronomie et du divertissement à l'italienne, pour des vacances qui font la part belle au plaisir et à la détente. Pour offrir à bord le véritable goût du raffinement italien, Costa a imaginé de nouveaux menus régionaux. Symboles de l'identité et de la fierté de la cuisine italienne, ces nouveaux menus comportent des plats ancrés dans les traditions et les saveurs les plus authentiques de quatorze régions italiennes. 

Le Chef étoilé Michelin Fabio Cucchelli a réuni une brigade d'exception constituée des plus grands chefs de Costa Croisières pour étudier et sélectionner les recettes régionales les plus raffinées, capables de représenter l'histoire gastronomique et culturelle de tous les terroirs de l'Italie. Il a fallu près de 8 mois pour trouver les bons ingrédients, analyser les recettes et les adapter à bord afin de créer 14 menus régionaux pour le déjeuner et le dîner. Au total, 252 nouveaux plats seront servis dans tous les navires de la flotte Costa Croisières. 

« Nous avons choisi les recettes qui représentent réellement les goûts et les saveurs de l'histoire et de la culture italiennes. Un véritable voyage culinaire à travers 14 régions différentes, fondé sur l'itinéraire de chaque navire, en fonction de la durée de la croisière et des ports d'escale, explique Filippo Bertuzzi, Directeur des opérations Food & Beverage de Costa Croisières. « Costa a en outre sélectionné une nouvelle équipe de chefs qui ont voyagé à bord de tous les navires de la flotte pour mettre en œuvre les nouveaux menus, assister le personnel de bord au cours de ce changement majeur et garantir que nos passagers profitent en permanence de la meilleure expérience de voyage possible, y compris à table. » 

Avec un assortiment complet de plats allant des entrées aux desserts, les nouveaux menus régionaux apportent les racines des traditions culinaires italiennes à bord... et à travers le monde. Il suffit d'un court instant pour plonger dans l'atmosphère chaleureuse de la Sicile, grâce aux saveurs du filet de sabre, pain et raisins, servi avec la « caponata » sicilienne et des oignons rouges aigres-doux, un plat simple et copieux qui exhale toute sa douceur dans un mélange d'arômes et de saveurs typiquement méridionaux. Au dîner, les passagers apprécieront les saveurs du Latium, comme les Rigatoni « à la Gricia » avec de la joue de porc et de la crème de Pecorino romain, plat typique de la cuisine traditionnelle de la capitale. Ils pourront en outre découvrir l'un des plus vieux plats du Frioul, le cordon bleu de porc doré et frit dans la panure, accompagné de croquettes de pommes de terre et de tomates grillées, un plat aux origines anciennes qui associe des fromages de différents affinages avec des pommes de terre, du beurre et du sel. 

Lorsque les croisières font escale dans des ports italiens, les chefs Costa essayent toujours de respecter les traditions locales, en proposant des menus de la région où le navire accoste. À bord du Costa Diadema, les passagers se délecteront de la sélection réalisée parmi la fine fleur des recettes régionales : tout au long des croisières de 7 jours en Méditerranée, ils pourront ainsi savourer à Savone la Buridda, un ragoût de seiche accompagné de petits pois, ou une goûteuse Soupe de pâtes et de pommes de terre à la napolitaine après avoir découvert les merveilles de Naples. De quoi savourer les goûts typiques de la majorité des régions italiennes. 

« Nous sommes fiers de nos traditions culinaires, qui représentent également un symbole d'identité pour un nombre incalculable d'Italiens, souligne Giuseppe Carino, Vice-Président Expérience passager et Revenus de Costa Croisières. « Tous les ans, nous emmenons en vacances sur nos navires des centaines de milliers de passagers qui viennent de plus de 200 pays différents. Chacun a ses habitudes et ses préférences, mais ce qu'ils nous demandent en termes de nourriture, c'est d'avoir la possibilité de goûter aux vraies saveurs de la cuisine italienne. C'est la raison pour laquelle notre sélection gastronomique se fonde sur les traditions culinaires régionales, une cuisine reconnue dans le monde entier comme saine et propice à la convivialité. Nous proposons chaque jour un menu différent dédié à une région italienne en particulier : de cette façon, nous mettons en valeur des producteurs italiens de qualité, car la plupart des ingrédients que nous utilisons dans ces recettes sont obtenus auprès de fournisseurs locaux. »   

Le résultat est un véritable voyage culinaire qui met en lumière les saveurs italiennes et l'histoire de nos régions, un parcours conçu et mis en œuvre pour donner aux passagers Italiens et internationaux l'occasion de revivre ou de découvrir tous les secrets de la gastronomie italienne, si appréciée du Nord au Sud. 

À travers un mariage habile des ingrédients pour assurer que les goûts restent parfaitement équilibrés, conjugué à une attention toute particulière portée aux traditions les plus anciennes, Costa apporte dans ses restaurants le meilleur des traditions gastronomiques made in Italy.

Antonio Brizzi, Corporate Executive Chef Costa Croisières


Fregolas crémeux aux légumes frais


Carré d'agneau au fenouil sauvage et pain carasau

Costa Croisières annonce une vague de nouveautés

by Aurélie - Communication Costa Croisières 15. novembre 2013 11:29

Paris, le 14 novembre –Sur un marché de la croisière qui présente toujours des perspectives de croissance positives, la Compagnie italienne oeuvre pour développer son leadership et maintenir sa croissance en nombre d’hôtes accueillis en 2012, malgré les circonstances adverses. Dans ce contexte, la France, qui représente aujourd’hui environ 15 à 16% des ventes du Groupe Costa dans le monde, est considérée comme un marché stratégique pour la Compagnie.

« La croisière s’est imposée comme une alternative très attrayante et compétitive vis à vis des autres formules de vacances comme les villages-clubs, les hôtels ou les circuit. Costa Croisières possède une expérience rare pour la compréhension des besoins de ses hôtes et une capacité à innover sans égale dans l’offre touristique. Nous avons de nombreuses cartes en main pour satisfaire les attentes de ces nouvelles tendances - déclare Georges Azouze, Président de Costa Crociere S.p.A. France (Costa Croisières) - Dès les débuts, nous avons été des pionniers dans l’introduction d’aménagements et de développement de services de qualité sur nos navires ; Nous travaillons aussi sur le pricing pour proposer le meilleur rapport qualité/service – prix à nos clients."

Michael Thamm, CEO de Costa Crociere S.p.A., qui participe à la conférence de Presse aux côtés du management de Costa France, poursuit : « En France en particulier, nous voyons aujourd’hui un fort potentiel de croissance pour notre activité et une demande sous-jacente importante. C’est pour cela que nous augmentons aujourd’hui nos moyens et nos objectifs ! Notre équipe française est très expérimentée ; ils mettent tout en oeuvre pour atteindre ces objectifs et soutenir la croissance du marché hexagonal. Nos projets sont ambitieux : 1 vacancier croisière français sur 2 choisit déjà Costa pour son voyage ; à horizon 2016, nous voulons doubler le volume de nos vacanciers français ».

Une nouvelle stratégie, de nouvelles offres
Pour saisir cette opportunité et consolider sa position de leader, la Compagnie italienne capitalise sur sa profonde connaissance du marché et met parallèlement en place une nouvelle stratégie de segmentation de sa clientèle. S’appuyant une nouvelle fois sur les requêtes de ses clients et prospects, Costa Croisières étoffe encore son offre pour proposer des croisières adaptées aux
besoins des voyageurs qui exigent graduellement plus d’offres et de services « personnalisées ».

Des croisières toujours plus innovantes et pour tous les goûts
Costa Croisières annonce le lancement d’un nouveau style de croisière, avec la Costa neoCollection bientôt réalisée sur deux de ses navires. Cette nouvelle gamme de croisières, qui invite à savourer tranquillement son voyage au fil d’itinéraires qui donnent du temps au temps est une exclusivité de la Compagnie italienne. Cette nouvelle offre s’inscrit dans l’ADN de la Compagnie qui depuis 65 ans ne cesse d’innover ; Costa est à l’origine des formules vol+croisière, de la reprise des grandes croisières et des Tours du monde, de la grande saison hivernale en Méditerranée et récemment des saisons de mini-croisières.

La Costa neoCollection est un nouveau paradigme : Les nouveaux itinéraires sont composés pour sortir des sentiers battus, sur des navires plus modestes en taille, et offrir de plus longues escales dans un cadre plus intimiste et raffiné. L'accent est résolument placé sur une gastronomie locale, préparée dans le respect des traditions, fruit d'une collaboration élaborée avec l'Université des sciences gastronomiques de Pollenzo.

Il n’y a pas de croisière « taille unique » ; Avec une multitude d'options, Costa propose du « sur mesure ». Ainsi, est-il possible de réaliser des excursions spécialement conçues pour de petits groupes. La cuisine et les vins proposés à bord doivent leur authenticité aux sources savoureuses des pays visités. Pour parfaire la sérénité qui caractérise les croisières de la Costa neoCollection, les hôtes sont invités à dîner à bord en open-sitting, de 18h30 à 22h.

La Costa neoCollection fera ses débuts le 9 février 2014, avec une croisière exceptionnelle au départ de Dubai, à bord du Costa neoRiviera, dernière acquisition en date de la flotte Costa. A
partir du printemps 2014, le Costa neoRiviera nous invitera à une découverte inédite de la Méditerranée, selon le concept Costa neoCollection. À compter du 21 mai 2014 et tout au long de
l'été, la Costa neoCollection s'invitera également à bord du Costa neoRomantica, avec des croisières de 12 à 15 jours en dan les Fjords de Norvège, au-Cap Nord, au Spitzberg ou encore à
destination des plus belles cités de la Mer Baltique.

Toulon et Marseille en tête de ligne en 2014 !
Pour développer encore l’accessibilité de ses croisières depuis les rivages français, Costa s’installe en tête de ligne à Toulon pour sa clientèle française sur les croisières méditerranéennes du Costa neoRiviera d’avril à septembre 2014.
Cette offre vient compléter le partenariat inédit de Costa avec Marseille-Provence, inauguré le 18 mai 1996 (bientôt 18 ans) : Marseille lançait alors le premier Club de la Croisière hexagonal ;
Costa lançait la première saison de croisières hebdomadaires à Marseille (et en France). Aujourd’hui Costa appareille de Marseille pour ses mini-croisières, les belles semaines, les longs
itinéraires pour toutes les envies. Cap sur les proches pays méditerranéens, les îles Grecques, les Canaries, l’Europe du Nord, l’Afrique et les Transatlantiques. Avec Costa Croisières au départ de
Marseille, la terre entière peut être votre prochain voyage : chaque année à Marseille, Costa met le cap sur le Tour du Monde !

La Méditerranée est la destination préférée des croisiéristes français : elle séduit actuellement 68 % des vacanciers-croisière (source Clia France / AFCC).

Lancement technique du nouveau bijoux de la Compagnie : le Costa Diadema
Engagé pour développer son offre en permanence pour offrir à ses clients la meilleure expérience possible, la flotte Costa accueillera bientôt un bijou de technologie, de sécurité et de confort : le Costa Diadema. Le prochain navire amiral Costa, qui présente une jauge brute de 132.500 tonneaux pour l’accueil de près de 5.000 hôtes, sera livré à la Compagnie en octobre de l’année prochaine.
Le Costa Diadema est actuellement construit par les chantiers navals Fincantieri de Marghera ; son lancement technique est organisé demain, vendredi 15 novembre 2013 en Italie.
Avec un investissement de près de 550 millions d'euros, le nouveau né de la flotte sera en mesure d’offrir un florilège de services et de divertissements pour satisfaire toutes les attentes : un théâtre installé sur 3 ponts, un cinéma 4D, un Spa de 7 800 m2 sur quatre ponts, 8 bains d'hydromassage, 3 piscines, dont une avec une verrière amovible, des terrains multisports, etc.
Des clubs spécifiques accueillent les enfants et les adolescents, avec des structures proposées gratuitement, sous la responsabilité d’animateurs qualifiés, et de nombreuses activités adaptées à l’âge des jeunes passagers.

La construction du navire "Costa Diadema" débute dans les chantiers navals de Fincantieri

by Aurélie - Communication Costa Croisières 10. décembre 2012 18:43


L'atrium du Costa Diadema.

C'est aujourd'hui, sur le site des chantiers navals Fincantieri de Marghera, qu'a commencé la construction du Costa Diadema, futur navire amiral de Costa Croisières, battant pavillon italien. La cérémonie de lancement des travaux s'est déroulée en présence du CEO de Costa Croiciere S.p.A, Michael Thamm, et du Directeur Général de la Compagnie, Gianni Onorato. Les chantiers navals Fincantieri étaient représentés par leur CEO, Giuseppe Bono.

Pour Michael Thamm, CEO Costa Crociere S.p.A. : “La construction du Costa Diadema marque un engagement concret dans la croissance de notre Compagnie. C'est un signe positif, non seulement pour nous, mais aussi pour l’Italie et notamment pour la région de Venise*. La construction du Costa Diadema renforce en effet notre collaboration avec Fincantieri. Une collaboration qui, depuis 2000, nous a déjà permis de lancer 10 nouveaux navires pour un investissement global de près de 5 milliards d'euros. Autant de projets créateurs de richesse et d'emploi pour notre pays”. * ndlr : les chantiers navals Fincantieri de Marghera sont situés en Vénétie.

Pour Giuseppe Bono, CEO des chantiers Fincantieri : “La fin de l’année approche et, pour nous aussi, voici venu le temps des bilans. 2012 a été une année extrêmement difficile, notamment pour les chantiers navals. Au total, les investissements ont atteint un peu plus du quart des chiffres enregistrés en 2007, avec des commandes divisées par deux pour les paquebots de croisière. Nous avons pour notre part accueilli la quasi-totalité de ces commandes, en confirmant ainsi le double pari que nous nous étions fixés : miser sur les secteurs présentant de réelles opportunités de développement, tout en conservant notre leadership dans les secteurs plus traditionnels. Aujourd'hui, avec le lancement de la construction d’un magnifique vaisseau amiral Costa, nous entrevoyons un avenir un peu plus serein”.

Pendant la cérémonie, le premier bloc – 504 tonnes, 15,7 mètres de large et 29 mètres de long, qui constituera la partie centrale du paquebot – a été soulevé par une grue et déposé sur le fond du bassin dans lequel le paquebot va être construit. Les travaux de construction et d'aménagement dureront jusqu'au 30 octobre 2014, date prévue pour la livraison du navire. Au total, le projet Costa Diadema mobilisera un millier de personnes directement sur le chantier et 2 500 personnes supplémentaires auprès des entreprises sous-traitantes. Les retombées en termes d'emploi concerneront non seulement le chantier naval mais aussi, notamment pour l'aménagement intérieur, quelque 400 entreprises, italiennes pour la plupart.




De gauche à droite : Giuseppe Bono - CEO Fincantieri, Michael Thamm - CEO Costa Crociere S.p.A., Attilio Dapelo - Directeur du site de Marghera - chantiers navals Fincantieri et Gianni Onorato - Directeur Général Costa Crociere S.p.A.

Au final, Costa Croisières a investi 550 millions d'euros pour son nouveau navire amiral, le plus grand paquebot de croisière battant pavillon italien.

Voici quelques chiffres : 132.500 tonneaux de jauge, 306 mètres de long, 37,2 mètres de large, 4.947 hôtes (accueil en capacité totale), 1.253 membres d’équipage, 1.854 cabines passagers.

Le Costa Diadema sera particulièrement attirant et divertissant, tant par ses aménagements intérieurs que par ses espaces extérieurs. Ses vacanciers découvriront à son bord des nouveautés exclusives en termes de gastronomie, de loisirs et de technologie.

La construction de paquebots n’est, pour Costa, que l’une des activités génératrices de richesse et d’emploi sur le territoire italien. Selon une étude du MIP (Ecole polytechnique de Milan), en 2010, le groupe Costa Crociere S.p.A a généré un impact économique de plus de 2,2 milliards d'euros sur l’économie italienne, avec des retombées sur toutes les régions de la péninsule.
Côté emploi, l’étude du MIP estime à 12.300 le nombre de postes, dont 3.600 directement auprès du groupe et 8.700 générés en emplois induits, avec notamment des créations chez les prestataires de services touristiques (calcul en « unités de travail FTE » – full time equivalent – Equivalent temps plein), pour une masse salariale brute de plus de 373 millions d'euros.


Tags

Commentaires récents

Comment RSS

Archives

Les photos du "C" Blog

Cérémonie inaugurale
du Costa Deliziosa